2019年10月22日 星期二

苜蓿 |在家或宿舍就能輕易有機培育的芽菜

苜蓿 |在家或宿舍就能輕易有機培育的芽菜
 
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圖:有機種植的苜蓿芽|OP-12A有機芽菜培育箱|有機苜蓿芽煎蛋
 
 

 
苜蓿芽高纖低脂、蛋白質含量豐富,無論葷素者皆適宜。苜蓿芽在阿拉伯語稱為所有食物之父,意指苜蓿芽為一種完全食物。苜蓿芽生長時,根部會往地底下深處延伸,所以能吸收土壤中多種養分與礦物質,苜蓿芽之蛋白質含量高於其他豆類,也含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維生素A、B群、C、E..等,其鹼性高於菠菜,也含有人體所需的胺基酸,能預防高血壓、肝炎、降低膽固醇,苜蓿芽的有機培育相當簡單,小資女們在家或宿舍就能輕易有機培育的芽菜,首先要有活鮮的苜蓿種子與合適的培育器材,當然苜蓿種子於培育前需先泡水一段時間,[詳閱苜蓿培育紀錄圖文日記]
 
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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
 
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苜蓿種子, 苜蓿芽  關於居家DIY有機培育苜蓿芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
 
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圖:免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤

 
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