【有機黑芝麻芽】搭配自製【黑芝麻醬】，全家吃出健康好''芝''味
【圖：有機黑芝麻芽&自製黑芝麻醬】
圖：有機培育黑芝麻芽菜苗
圖：有機黑芝麻種子 / 有機黑芝麻芽菜苗
★DIY【黑芝麻】自製成【黑芝麻醬】，不僅豐富了膳食的風味，還提高了飲食的營養價值，把營養全部釋放出來了。
★自製【黑芝麻醬】的做法
材料：芝麻150g，橄欖油2茶匙。
做法：
1、將黑芝麻倒入盆內注入清水把浮起的芝麻全部去掉，瀝乾水分後倒出晾乾水。
2、放在平底鍋中翻炒約5分鐘，至金黃色，熄火，放涼約30分鐘。
3、將冷卻後的芝麻倒入攪拌機進行攪打，期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。
4、加入橄欖油，繼續攪打。
5、攪打至無顆粒狀態，即可食用。
6、倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，隨時取出食用。
7、芝麻醬做好了，就可以加入日常的菜肴中食用了。
8、每天吃1小茶匙，補鈣勝過20杯牛奶！膝蓋關節不再疼痛了！
★【有機黑芝麻芽菜】略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命B、E與豐富的鈣等，其榨汁之鈣含量較牛奶中之含量高。有補肝腎、益肝腎、潤五臟之功效，可用於肝腎、虛損、眩暈、鬚髮早白、脫髮、病後體弱、腸燥便祕等，是延年益壽之佳品，經藥理及臨床研究發現，其粹取物可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元含量，並含有豐富的維他命E、亞油酸...等，為延緩衰老之重要物質。
★【有機黑芝麻芽菜苗培育紀錄】
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/f.htm
★【有機黑芝麻芽菜苗食譜分享】http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165940
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
黑芝麻芽略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣等，其鈣含量較牛奶中之含量還高很多。
關於居家DIY有機芝麻芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的芝麻芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：芝麻芽市價100g/$38(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機芝麻芽成本$3/100g(有機看得見)。
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